冯达文说：“请问夫人这儿，有琼州御田白玉米么？”

　　钱账房“哈”的一声，笑道：“琼州那地方的米没错是很高产，两季稻、三季稻，所产大米却嫌生长太快，口感软烂，没有什么米香味。”

　　“冯大厨，我知道你是要做饭，以一碗白米饭来赢取评委欢心，那是大拙胜大巧，笨功夫上见真章，不可谓不高明。如此高招，倒不如去寻摸口感更圆润的营山米、湖州米来做，岂不是更好？”

　　冯达文摇了摇头，说：“寻常琼州米确实如你所说的那样。但白玉米却是其中异类。我当年也只是机缘巧合，吃过一次白玉米做的饭，那是齿颊留香，非世间寻常大米能够比拟。我看过厨王大战的过程，最终轮的比赛，是做一桌宴席。既是全宴席的比拼，必离不开主食。所以，我这几日要在主食的米、面上下功夫，寻找真正顶尖的食材。”

　　行家一开口，就知有没有。

　　叶斐然连连点头：“冯大厨所言在理。如此说来，我这儿倒当真有一包琼州白玉米，统共也就20斤。”

　　按照她的吩咐，小厮们在存放粮食的区域找出了那包包装得格外不同的大米，白色布袋子，用红布缝着，红布上写着大米的名字，看着就知道不是凡品。

　　陈思静不懂就问：“这琼州白玉米，怎么连我都不知道其中的道道？”

　　叶斐然说：“你不知道不奇怪，这是我家佃农杂交出来的新米种，只在我家沙坛村山脚下那块田地里有种，产量极少，从来不往市面上发卖。每年，苏佃户就把米通过商队送到我家来。也就是京城里的几个交好人家吃过几次……火山爆发之后，沙坛村的土地被岩浆吞没，这种米，也就绝产了。”

　　陈思静跌足惋惜道：“那太可惜了！

　　叶斐然说：“可惜也没辙啊，看看日后有没有机会复种吧。如今琼州已经开始种甘蔗还有产糖了。第一批糖运到若氏卖了个好价钱。咱们国家穷，底子薄，得多多开财路才行。”

　　陈思静抿嘴笑道：“你看看你这个钻钱眼去的家伙！”

　　一边聊着，一边冯达文选定了好几种面粉，一一自己扛了出来，轻拿轻放整整齐齐排列在地上，眉飞色舞很是高兴的样子。叶斐然从标签上看过去，笑道：“哎哟，好会选，把我亲自筛的高筋面粉和低筋面粉选去了。”

　　陈思静又听到了新词语，说：“什么高筋面粉？什么是低筋面粉？”

　　叶斐然说：“你也吃过我们家做的面包和蛋糕吧？其实它俩用的面粉是不一样的。做面包，必须要有嚼劲，玉香满口，得用高筋面粉。做蛋糕，要松软可口，入口即化，同时还要有蛋香味，要用低筋面粉。”

　　这些面粉还是从空间里取出来的成品，味道格外香甜。

　　当然，和御田白玉米一样，有个共同毛病—

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