您现在阅读的是由精品提供的—《》019齐岚煮鱼

　　“夫君，我们现在要做什么啊？”那些人把他们带到了一个单独的小厨房，苏方长这么大，见到的最大的大人物，就是村长了，今天却被镇长酒楼的掌柜礼貌的请到厨房里，这让他很是有一种受宠若惊的感觉。

　　不过苏方倒是不怎么担心，夫君煮的鱼他可是吃过的，好吃到简直让人恨不得连舌头都吞下去。

　　“不着急，我们先把这些鱼处理了，留两条整的，其他全都切片。”这次齐岚只带了四条鱼过来，其中一条他准备清蒸，草鱼并不是最适合做清蒸鱼的，不过他这个草鱼毕竟是被灵泉水养了几天的，自然跟一般的鱼不一样。

　　这次他准备了四个菜，其中一条做清蒸鱼，一条做糖醋鱼，另外再做一份酸菜鱼一份麻辣水煮鱼，四道菜四种口味。

　　说话间，两人已经开始忙碌起来了，这里虽然是小厨房，不过各种调料却并不少，甚至比齐岚想象中的更加丰富，中途有大厨房那边的帮工送了一些齐岚需要的配菜过来。

　　等收拾好了之后，齐岚分别把两条整鱼腌制起来，清蒸鱼和糖醋鱼做法不一样，腌制手法自然也不一样，而另外两条鱼齐岚就直接放在一起，盐，料酒，花椒，葱段，姜丝，没有淀粉，他就加了一些面粉，虽然口感肯定不如淀粉好，不过总比没有的好。

　　苏方做面食很好吃，不过其他的嘛，就有些差人强意了，不过齐岚倒也不介意，反正他们家只要有一个人会做饭就好了，况且苏方蒸的馒头烙的大饼也是特别的好吃呢。

　　苏方负责烧火，齐岚专门煮鱼，水煮鱼的做法并不是特别的复杂，当然齐岚会的也是比较家常的做法，先把锅中下水煮开，然后依次放入豆芽，秋笋，一把木耳，等吧这些煮熟了，捞起来放进一个大碗里面。

　　把锅里的水舀出来倒掉之后，重新添了少许清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干，再加入食油，让齐岚惊讶的是，他居然在厨房发现了菜籽油，看来这个时机的饮食文化，比他想象中的还要更加的发达。

　　小火把这些调料炸出香味，然后加入切好的姜葱蒜，同样小火炸到金黄色的样子，这麻辣油就算是做好了，而在准备麻辣油的时候，另一边煮的鱼也快要差不多了。

　　煮鱼跟准备麻辣油的程序又不一样，热锅冷油，放入一点辣椒酱，齐岚没有找到豆瓣酱，不过辣椒酱也是一样的用，小火慢慢炒熟，辣椒特有的焦香味，让已经好几天没有吃辣吃个过瘾的齐岚连口水都分泌得更多了。

　　炒辣酱最重要的就是染色，等辣酱炒好后，再放入之前单独腌制的鱼骨和鱼头，炒至金黄色后，放入开水，熬煮几分钟，直到水鱼骨汤变成了乳白色，

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