下锅后快速翻动，让食材受热均匀。”
“一般炒素菜时，断生或刚熟就可以了，要把握好一个度，就跟做人一样！”
何雨柱一般炒菜，一边跟徒弟们讲解。
做事先做人，不光是学技艺，还要学做人的道理。
杨师傅在旁边听了，也很有触动，大厨就是大厨，从炒菜中也能领悟出做人的道理。他感觉自己还是差远了。
何雨柱的动作简简单单，不拘一格，看似随意的摆弄几下之后，菜就出锅了。
“好了。”
马华连忙把炒好的酸辣青瓜盛到盆里。
何雨柱马上又开始第二道菜的制作了。
这道菜非常普通，也是非常接地气的炖大锅菜。
这道大锅菜的用料，其实就是最普通的食材，白菜，粉条，鸡蛋，豆腐，猪肉，海带等，再加上一些调料，放在锅里一起炖煮。
看似简单，其实用料都是有讲究的，杂而不乱，各种食材沾光借味，汤汁浓稠，吃起来让人胃口大开。
热锅上油，将排骨放在锅里翻炒糖色，接着将白菜，粉条，豆腐等下入锅中。
大约二十分钟后，整个厨房里面飘香四溢，各种食材的香味在大火慢炖中互相交融，散发出数倍于本身的味道。
这些食材都是纯天然的，可以称得上都是特级食材。在何雨柱精湛厨艺的烹饪下，这道菜被完美的烹饪出来。
大家闻着这诱人的香味，口水都快流出来了。
何雨柱将两道菜做好之后，往凳子上一坐，“大家都别愣着了，尝一尝吧！”
听到何雨柱发话了，大家连忙动筷。
杨师傅夹了一筷子酸辣黄瓜，入口一嚼，清脆爽口，酸辣适度，让人停不下来。
再看看这青翠的色泽，杨师傅点了点头，“何师傅，不愧是大厨啊！”
再尝尝这炖煮的大锅菜，味道更是鲜香浓稠，这滋味真是绝了。
今天有馒头吃，还有炖菜，和酸辣青瓜，大家心里都美滋滋的。
很快到了十二点，厂里下工了。
食堂里也排起了长队。
“好香啊！”
“什么菜啊，味道这么香？”
轧钢厂的工人三三两两的坐在桌旁，吃着刚打的青瓜和炖菜，顿时惊呆了。
“这青瓜是怎么做出来的，太好吃了！”
“还有这炖菜，简直比肉还香呢！”
大家奔走相告，都过来打菜，食堂里的人越来越多。
杨厂长跟厂里的几个领导，准备去二楼吃饭，看到楼下的食堂里人满为患，还排起了长龙，心里十分高兴。
“工人们干劲不错啊，吃得好，才能更好的干活！”
门口有人听到杨厂长的话，解释道：
“哦，今天是何师傅亲自掌勺，这不，大家都来尝鲜呢！”
“何师傅？就是咱们厂的八级厨师何雨柱吗？”
杨厂长想起来了，平常厂里宴请的时候，好像都是何雨柱亲自掌勺。
杨厂长突然想起明天中午有一个饭局，需要厨师。
如果何雨柱真的有本事，杨厂长也会进行提拔的。
后厨里面，大家伙儿正在忙活着，看到杨厂长过来了，都纷纷打呼呼。
“大家都忙着吧，不用管我！”
杨厂长在后厨闲逛，也不在乎大家怎么想，看到旁边的桌子上，摆放着职工午饭，炖菜青瓜加馒头。
“看起来不错啊，给我拿双筷子，我也来尝尝！”
何雨柱吩咐马华去拿筷子，杨厂长先是尝了青瓜，又尝了炖菜，半晌才说道：
“不错不错！何师傅，我感觉你这厨艺比五星级大厨还厉害啊！”
“杨厂长过奖了，大家喜欢就好！”
何雨柱前世看过剧情，估计杨厂长过来是有什么事。
“这样，你今天下班后来我办公室，我有事跟你商量。”
杨厂长说完这句话，便放下筷子走了。
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